CEPAGE: 100% Tempranillo. Uvas procedentes de
viñedos de 30 años
CRIANZA: 13 meses en barricas nuevas ( 90% roble francés Allier y 10
% barrica roble
americano)
VISUAL: Intensos tonos amoratados, de capa muy cubierta, que indican
la proyección del
vino, con tonos cardenal en capa fina. Limpio y brillante.
NARIZ: Franco, elegante y muy complejo, con buena intensidad de
aromas varietales de
fruta negra de mora y frambuesa, con otros de fruta roja como
grosella y zarzamora,
entre sutiles tonos lácteos, sin sobresalir de toques minerales,
lactonas y
especiados de pimienta negra, con fondo de regaliz.
BOCA: Elegante, intenso y con nervio, destacando una entrada de
taninos vivos con
equilibradas sensaciones de fruta negra, ahumados, lácteos con
sensación final
de café torrefacto. Excelente y largo esqueleto de taninos dulces,
con final largo,
que dan longitud y persistencia en la posterior sensación del vino.
Temperatura de consumo: 17°C - 18°C.
Recomendado para acompañar platos como carnes, quesos curados y
semicurados.
Se prevé una evolución favorable en botella hasta los próximos 5
años. |